Kasuami/Kantofi

       KASUAMI adalah makanan khas daerah buton. Kasuami di kenal sebagai hidangan nenek moyang dari Suku Buton.Bahan utamanya adalah ubi kayu, ubi kayu sendiri sudah lama tumbuh subur dan dijadikan makanan pokok sehari-hari oleh masyarakat sekitar.

        Makanan khas ini berbentuk gunungan serta bertekstur sangat lembut, kasuami biasanya terbuat dari ubi yang dihaluskan dan dikukus dengan bentuk menyerupai tumpeng. Kasuami sangat nikmat dimakan saat masih panas bersama ikan bakar dan sambal colo-colo

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas singkong dan parut hingga halus. Peras di dalan kain agar airnya habis. Prosesnya bisa agak lama, sekitar 3 jam.
2. Jika sudah kering, hancurkan singkong parut yang menggumpal.
3. Tempatkan pada daun pisang atau daun kelapa yang sudah di bentuk kerucut. 
4. Masukkan singkong dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
5. Sajikan kasuami sebagai pengganti nasi sangat nikmat dimakan bersama ikan bakar dan sambal colo-colo